Für 2 Portionen:
Je eine Schalotte, Knoblauchzehe und Kohlrabiknolle würfeln und andünsten. Mit einem Schuss Weißweinessig ablöschen, großzügig mit Gemüsebrühe bedecken und so lange kochen bis der Kohlrabi weich ist. Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken und das Sößchen mit einem Schlag Creme Fraiche verfeinern. Anschließend die Nudeln in der Soße schwenken und noch ein paar in Streifen geschnittene getrocknete Tomaten dazugeben.
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