Für 3 Portionen bzw. eine mittlere Auflaufform:
6-7 große Mangoldblätter klein schneiden und zusammen mit einer gewürfelten Knoblauchzehe in Öl andünsten. Gewürfelten Kohlrabi dazugeben und auch kurz mitdünsten. Mit einem Schluck Weißweinessig ablöschen, sowie etwas Salz, Kräutersalz, Pfeffer und Muskat dazugeben.
Wenn der Essig etwas verkocht ist das ganze mit einem Glas Gemüsebrühe ablöschen und etwa 200 ml Pflanzensahne dazugeben. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse schön bissfest ist.
Nun die Soße abwechselnd mit Lasagneplatten schichten und obendrauf Hefeschmelz geben. Etwa 30 Minuten im 180°C heißen Umluftofen backen.
Grün sieht die Lasagne auch sehr schön aus, muss ich auch mal testen ;)
AntwortenLöschenLG Kerstin
Ok, attraktiv ist es echt nicht unbedingt, aber man soll ja nie nach dem Äusseren urteilen. Für mich hört sich das unsagbar köstlich an!
AntwortenLöschenLeckerlecker! Freund hat neulich auch Kohlrabi in die Lasagne geschnippelt und ich so: "Bäh?" und dann so: "Mhmmmmm" ;-)
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