Linsenreis, Sojamedaillons, Zwiebelsoße

Schon Jahre liebe ich meine Zwiebelsoße. Besonders famos schmeckt sie zu Sojamedaillons. Diese nach dem Einweichen in Gemüsebrühe fest ausdrücken und ein paar Minuten in der Soße mitköcheln lassen.
Dazu gabs Reis mit roten Linsen.

 Reis in kochendes Salzwasser schütten, nach etwa 5 Minuten die roten Linsen dazugeben und gemeinsam noch etwa 10 Minuten fertig kochen. 

Für eine Portion hab ich je 50 g verwendet.

Bohnen schmecken auch traumhaft dazu. Diese lagen meiner Ökokiste bei und waren roh lila. So richtig schön dunkel wie eine Aubergine. Schade dass sich die Farbe beim Koche verlor.